Чтение онлайн

– Потрясающая песня, – прошептала она.

– Я люблю тебя, – ответил он.

Она ещё крепче прижалась к нему, задыхаясь от переполняющих чувств, и прошептала:

– И я… тебя…

…Иру кто-то взял за руку, и, не открывая глаз, она поняла кто.

– Почему ты плачешь? – спросил Игорь негромко, усаживаясь рядом.

– От счастья, – пробормотала Ира.

Она устроила голову на его плече и открыла глаза. За окном приземлился самолёт. Скоро они вернутся домой. Путешествие закончится, но Ира знала, что сохранит на всю жизнь воспоминание о танце на пирсе под шум волн и чудесную песню, которую негромко напевал её любимый.

Рецепт лепёшек «гёзлеме», который на прощание подарила Ире Сечиль-ханым:

Тесто:

Кефир – 500 мл

Соль – Ѕ ч. л.

Растительное масло – 2 ст. л.

Мука – 3–4 стакана

Начинка:

Брынза – 300 г

Сыр, можно «российский» – 200 г

Зелень укропа, петрушки – пучок

Растительное масло для смазывания

1) Кефир соедините с солью и растительным маслом.

2) Добавьте в полученную массу постепенно муку и замесите эластичное тесто.

3) Тесто накройте миской и отставьте на 10–15 минут.

4) Для начинки брынзу разомните при помощи вилки, зелень мелко порубите.

5) Сыр натрите на крупной тёрке и соедините все ингредиенты для начинки.

6) Полученное тесто разделите на части размером чуть больше куриного яйца, каждый кусочек тонко раскатайте на присыпанном мукой столе.

7) На середину лепёшки положите начинку и распределите её по всей длине лепёшки.

8) Сначала накройте начинку одним свободным краем лепёшки, а затем другим, т. е. края заверните к центру.

9) Сковороду хорошенько разогрейте, слегка смажьте растительным маслом, выложите лепёшку и обжарьте с двух сторон до легкого румянца.

Примечания

1

Здесь и далее стихи Михаила Лукашевича http://www.stihi.ru/avtor/lumik